bionella Palmöl:
Streichzarte Zutat aus Ghana und Ecuador

 
Fairtrade-Kooperativen bauen Bio-Ölpalmen an - aus Respekt vor Mensch, Tier & Natur

Wieso bleibt bionella - außerhalb vom Kühlschrank - immer wunderbar streichzart? Das Palmöl macht's!

In Ghana und Ecuador wachsen die rötlich-brauen Früchte an den Bio-Ölpalme, die zu ungehärteten bionella Palmöl verarbeitet werden. All das unter umweltfreundlichen und sozialen Bedingungen - aus Respekt vor Mensch, Tier & Natur.

So wird das bionella Palmöl hergestellt:

  • Von Hand schlagen die Arbeiter in den beiden Fairhhandels-Kooperativen in Ghana und Ecuador die reifen Palmfrüchte von den Bäumen.
  • Nach dem Pressen hat das Palmöl eine rote Farbe und einen merkbaren Eigengeschmack, der in bionella zu stark wäre. Um dem Palmöl die dominaten Geschmacks- und Geruchsstoffe zu entziehen, wird es schonend mit Wassendampf behandelt. 
  • Das faire Bio-Palmöl für bionella st nicht raffiniert und wird auch zu keinem Zeitpunkt in einer Höhe erhitzt, die für den Menschen gesundheitsschädlich wäre.
  • Das Palmöl wird auch nicht gehärtet, weil es bis über 25 Grad eine feste Konsistenz behält - und so eben auch für die gleichbleibende Streichfähigkeit von bionella sorgt, wenn es nicht zu kalt gelagert wird. Gehärtete Fette - als Alternative zu Palmöl - erhält man nur durch einen Eingriff in die chemische Struktur. Doch die Zutaten für bionella sollen so naturbelassen wie möglich sein. Daher verzichten die bionella Macher bewusst auf gehärtete Fette, die in der Bio-Lebensmittelherstellung auch gar nicht zugelassen sind.
Ernte ist Handarbeit - braun-rote Palmölfrüchte
Von Hand, mit einem langen Spachtel, werden die Palmölfrüchte in Ecuador geerntet
Bio-Expertin vor Ort in Ecuador: mehr als Handelsbeziehungen

Aus Respekt vor Mensch, Tier & Natur

Für das fair gehandelte Bio-Palmöl in bionella wurde und wird kein Regenwald abgeholzt und keine Tiere vertrieben. Die Palmen wachen in Mischkulturen, die schon seit Generationen landwirtschaftlich genutzt werden. Ins bionella Glas kommt nur fair gehandeltes Bio-Palmöl aus Ghana und Ecuador, wo die Palmen ökologisch und nachhaltig angebaut werden.
Die bionella Macher arbeiten sehr intensiv und vertrauensvoll mit der Kooperative Natural Habitats in Ecuador und dem Frauenprojekt in Ghana zusammen - Transparenz über den Anbau, die Arbeitsbedingungen sowie die Umwelt. Beide Lieferanten sind nach HAND IN HAND-Kriterien zertifiziert und langjährige HAND IN HAND-Partner von Rapunzel Naturkost. 
Beide Seiten bauen auf langjährige Handelsbeziehungen. Für die einkommensschwachen Regionen in den zwei Ländern ergibt sich dadurch eine stabile und verlässliche Wachstumsmöglichkeit.

In Ghana bei Serendipalm arbeiten vorwiegend Frauen - die meisten von ihnen ungelernt und ohne Beschäftigungsalternative.
Auch bei Natural Habitats in Ecuador haben die sozialen Bedingungen einen hohen Stellenwert: So konnten durch das HAND IN HAND-Faihandels-Projekt Gesundheitszentren eingerichtet und vier Fußballschulen für Kinder und Jugendliche eröffnet werden - in einer Region in der beides sonst wenig bis gar nicht vorhanden wäre.

die bionella Macher - Rapunzel Naturkost - kennenlernen
mehr über das faire Bio-Palmöl von Rapunzel
Handarbeit ist in Ghana gefragt beim Verlesen und Trennen der Palmfrüchte




© 2019 RAPUNZEL Naturkost GmbH · Rapunzelstraße 1 · D - 87764 Legau · Tel: +49 (0)8330 / 529-0 · Fax: +49 (0)8330 / 529-1188 · E-Mail: info@bionella.info