Terrassenplätzchen mit bionella
Angaben für circa 30 Stück
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
vegan
Für den Teig:
- 1 EL Rapunzel Lupinenmehl oder 1 Ei
- 30 ml Wasser
- 150 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Pck. Rapunzel Vanillezucker Bourbon mit Cristallino
- 75 g Rapunzel Cristallino Rohrzucker
- 100 g Rapunzel Pflanzenmargarine Prima
- 300 g Dinkelmehl
Für die Füllung:
- bionella
- Puderzucker zum Bestäuben
Lupinenmehl mit Wasser quellen lassen. Anschließend mit den restlichen Zutaten für den Teig gut verkneten. Den Teig danach für etwa 30 Min kaltstellen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen auf ca. 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig portionsweise ausrollen und Plätzchen in gleicher Form und gleicher Anzahl, in jeweils drei verschiedenen Größen ausstechen. Die Plätzchen für etwa 10–15 Min goldbraun backen. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Von den je drei Plätzchengrößen, die beiden kleineren auf der Unterseite mit der bionella bestreichen, und terrassenförmig auf das größte Plätzchen setzen. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.
Von den je drei Plätzchengrößen, die beiden kleineren auf der Unterseite mit der bionella bestreichen, und terrassenförmig auf das größte Plätzchen setzen. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.