Gefüllte Herz​kekse mit Marmelade und bionella

Zubereitungszeit: 60 Min. | Ruhezeit: 20 Min. | Backzeit: 10 Min.

Zutaten


Für 60 Stück
 

Zubereitung


Butter und Zucker mit einem Rührgerät mixen. Weizenmehl mit Kokosmehl mischen und mit der Butter-​Zucker-Mischung zu einem Teig kneten. Teig zu einer Kugel formen und auf einer leicht bemehlte Arbeitsfläche ca. 6 mm dick ausrollen. Kleine Herzen ausstechen und auf zwei Backbleche verteilen. Bleche abdecken und mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Ofen auf 180 ° C vorheizen, Kekse mit Puderzucker bestreuen und 8-10 Minuten im Ofen backen, bis die Ränder leicht golden werden. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen, Kekse mit einem Messer vom Blech lösen und auf einem Gitter komplett abkühlen lassen. Ein Herz mit ¼ TL Himbeermarmelade oder bionella bestreichen und ein zweites Herz drauf setzen.

Tipp Die Kekse eignen sich auch super zum Verschenken – nicht nur zum Mutter-, Vater- oder Valentinstag.